Arduini Amarone della Valpolicella Classico 2021

Proefnotitie Arduini Amarone della Valpolicella Classico 2021

In de neus stuivend met zwarte kersen, rozijnen en krentjes, zelfs gedroogde abrikozen, en als de wijn wat rijpt een leergeur. Beperkte houtinvloed: nauwelijks vanille maar wel een lichte kruidigheid van hout. In de mond een enorme rijkdom met een zeer ronde aanzet, een zachte romige maar krachtige structuur en toch ook veel elegantie door de verfijnde zuren. Enorme afdronk, waar de tannines nu al prettig zijn. Robijnrode kleur. 

Wijn & Spijs

Arduini Amarone della Valpolicella Classico vraagt om krachtige gerechten zoals stoofpotten, gegrild vlees, hert, wild zwijn, haas, lamsbout, stoofpot, kaasplank of Parmezaanse kaas.

Overige informatie

Voor de productie van Amarone worden alleen de beste en oudste wijngaarden in Valpolicella gebruikt. De druiven worden laat in het seizoen geoogst om er zeker van te zijn dat ze een, bijna, over rijpheid hebben. Dit zorgt voor veel suikers en een hoog concentraat in de druiven. Dit is echter nog niet genoeg, de druiven worden na oogsten gedroogd. Minimaal 4 maanden lang worden de druiven op plateau’s of hangend in speciale ruimtes gedroogd waardoor zij 40% aan gewicht verliezen.
Hierdoor ontstaat een zeer sterk geconcentreerd sap dat terug te proeven is in de wijn. Na het maken van de wijn gaat deze nog voor 3 tot 6 jaar op het eikenhouten vat en rijpt daarna nog minimaal 1 jaar op de fles alvorens deze op de markt komt.

De Arduini familie heeft al sinds de jaren 40 wijngaarden in Marano di Valpolicella. Deze prachtige onderneming werd vervolgens in 1969 uitgebreid met twee nieuwe wijngaarden in het Amarone gebied.
Tot 2002 werden de druiven voornamelijk verkocht aan de grote wijnhuizen in de regio, tot er een nieuw pand in gebruik werd genomen, waar de wijnen volgens 'the state of the art' kunnen worden gemaakt.

Meer en meer brengen ze daarom zelf wijn uit van de ruim 7 hectare wijngaard. Pa (Luciano) en zoon (Andrea) zijn in de wijngaarden en de kelder te vinden, moeder Silvana doet de administratie en neef Alex de verkoop. Het motto van de familie is: ‘wijn maken is geen zakendoen, maar een manier van leven!’

Druivensoort(en)

Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 15% en Molinara 5%.

Alcoholpercentage 

16%