Nittnaus Eiswein Exquisit 2021 (0,375 liter)

Proefnotitie Nittnaus Eiswein Exquisit 2021 (0,375 liter)

Nittnaus Eiswein Exquisit heeft in de geur intense tonen van gedroogde abrikozen, rijpe kruisbessen, honing en zoete specerijen. In de smaak exotische fruittonen die doen denken aan ananas, passievrucht, lychee, papaja en vijgen. Prachtige gele kleur.

Wijn & Spijs

Deze Eiswein van Nittnaus is een fantastische keuze bij foie gras, blauwe schimmelkaas, crème brûlée en bijvoorbeeld bij gegrilde of geflambeerde ananas met ananassorbet.

 Overige informatie

Voor deze specialiteit werden de geselecteerde druiven geoogst bij temperaturen onder het vriespunt (-9° C), d.w.z. wanneer ze bevroren waren. Bij de persing werd hierdoor het suikerrijke sap van het ijs gescheiden. De gisting wordt gestopt door koeling en filtering, waardoor maar een alcoholgehalte van 9% wordt bereikt. Vervolgens wordt de sterk geconcentreerde most gebruikt om een elegante Eiswein te creëren.

Nittnaus Eiswein Exquisit is het neusje van de zalm van Nittnaus. Een heerlijke eiswein, waar een zeer ingewikkeld en tijdrovend proces aan vooraf gaat. Nittnaus is daarom ook erg trots op deze eiswein. Het is de vertaling van vakmanschap van Nittnaus. Dat wordt extra bevestigd door de gouden medaille die deze dessertwijn heeft gewonnen tijdens de Berliner Wine Trophy.

Het wijnbedrijf van de Nittnaus broers ligt in Gols, het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Hier bezit de familie al meer dan 300 jaar wijngaarden. De jongste generatie staat vanaf 1986 aan het roer en heeft de taken duidelijk verdeeld. Het unieke microklimaat rond de Neusiedlersee in combinatie met de zeer gevarieerde bodems zijn een uitstekende basis voor het maken van kwaliteitswijnen. 

Druivensoort(en)

Grüner Veltliner 

Prijzen/onderscheidingen 

Gouden Medaillewinnaar Berliner Wine Trophy 2021 en 2024 🏆

Alcoholpercentage 

9 %