Tornatore Etna rosso 2021

Proefnotitie Tornatore Etna Rosso 2021

In de neus tonen van rode bessen, amarene- en zwarte kersen. De smaak is elegant, met stevige tannines die goed in balans zijn met de zwoele fruittonen en de algehele rijpe indruk van de wijn. Zeer heldere en lichtrode wijn.

Wijn & Spijs

Tornatore Etna Rosso is lekker barbecue, lamsvlees, pasta met tomatensaus, stoofvlees, varkensvlees, kazen en wild. 

Overige informatie

Het wijndomein van Tornatore is opgezet door Francesco Tornatore, die zijn geld verdiende in de telecommmunicatie. Hij creëerde pas in de 21e eeuw een prachtig wijndomein in Castiglione di Sicilia. Dit ligt aan de noordkant van de Etna op de vulkanische bodem. 

De overgrootvader van Francesco plantte echter al wijngaarden in 1865, zodat Tornatore niet alleen kan bogen op meer dan 150 jaar ervaring maar er ook deels oude wijngaarden zijn. Tornatore wil alleen met inheemse inheemse druivenrassen werken, dus Nerrello Mascalese en Nerello Cappucio voor rood en Carricante voor wit, inclusief een handmatige pluk.

Sicilië is behoorlijk warm, maar de wijnen van Tornatore liggen zo hoog, tussen de 600 en 1000 meter, dat de wijn hierdoor een opvallende frisheid en elegantie bereikt. Daarom worden de rode wijnen wel de Bourgognes van Sicilië genoemd. Ook in de kelder wordt niets aan het toeval overgelaten om geweldige wijnen te maken. 

Wijn met respect voor het terroir: de druiven zijn langzaam geperst in een verticale pers en na vergisting op moderne betonnen cuves rijpen ze 3 maanden op foeders. Hierdoor is er vrijwel geen houtgebruik in de wijnen terug te proeven. Al met al levert dit zeer precieze, elegante, frisse en doordrinkbare wijnen op, die bovendien voor Etna begrippen, zeer plezierig geprijsd zijn. 

Etna Rosso van Tornatore is een meesterstuk op zich. Het vulkanisch terroir van de Etna op Sicilië, de hoogte waarop de druiven worden verbouwd, het handmatig oogsten en de gisting op lage temperatuur, allemaal zijn het elementen die bijdragen aan een geweldige wijn. 

Druivensoort(en)

Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio

Onderscheidingen

Deze wijn heeft in de afgelopen jaren al heel wat erkenningen mogen ontvangen. 

Drie glaasjes bij Gambero Rosso 

95 punten van James Suckling.

Wine Enthusiast: 95pt (2015)