Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine 2020

Proefnotitie Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine 2020

Deze heldere en heerlijk frisse licht zoete wijn uit de Coteaux du Layon heeft een frisse neus met daarin citrusfruit en wat rijper fruit zoals lychee. Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine​ is fris en aromatisch in de neus, met tonen van citrus, hazelnoot en amandel en een opvallende mineraliteit. In de smaak is de wijn complex en gelaagd, met geconcentreerde fruitaroma’s, minerale tonen en levendige zuren. Licht goudgeel van kleur met een grijze gloed.

Wijn & Spijs

Deze wijn versterkt en veredelt de smaak met gerechten met foie, denk aan een brioche met eenden -en ganzenlever, vijgencompote en oude aceto blalsamico. Deze Château Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine​ is daarnaast ook uitermate geschikt als dessertwijn.

Overige informatie

Het klimaat in de Vallée du Layon is perfect geschikt voor de ontwikkeling van botrytus cinerea (edele rotting). De koele, vochtige nachten, de ochtenddauw en –mist, afgewisseld met warme, zonnige middagen zorgen voor een gecontroleerde groei van deze schimmels. Dit zorgt voor prachtige (licht)zoete wijnen met een uniek, complex karakter.

Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst, waarna het sap wordt vergist op eikenhouten vaten van 500 liter. Een lierijping van 9 maanden maakt de wijn ronder en geeft hem verfijning. De druiven worden op verschillende momenten geoogst, waarbij alleen de perfect rijpe druiven worden geselecteerd. Na een zachte persing vindt een spontane vergisting plaats met behulp van de natuurlijke gisten, waarna de wijn nog 12 maanden verder rijpt in eikenhouten vaten. 

Het resultaat is een zachte, lichtzoete wijn met een mooie balans tussen rijpheid, suikers en frisse zuren. In de neus aroma’s van sappig citrusfruit en wat rijper fruit, zoals lychee. Aangenaam rond en lichtzoet van smaak met levendige zuren. De wijn is (goed gekoeld) dorstlessend en lekker als aperitief.

Het indrukwekkende Château Soucherie bezit 28 hectare wijngaard waarop Chenin Blanc en Cabernet Franc aangeplant zijn. Hiervan worden de Anjou Blanc, Rouge en Villages Rouge gemaakt. Daarnaast heeft het domein wijngaarden in Coteaux du Layon (o.a. de premier cru Chaume) en in Savennières (Clos de Perrières). Op dit moment is het château nog in conversie naar volledige biologische wijnbouw, waarvoor het huis in 2022 de officiële certificering zal ontvangen.

Het Château ligt buiten het dorp Beaulieu sur Layon, prachtig gelegen tussen de wijngaarden. Op het domein wordt niet alleen wijn gemaakt, maar heeft men ook chambres d’hôtes, gîtes en ruimte om grote meetings te organiseren. Dus mocht je een keer rondreizen in de Loire, dan is een bezoek aan Château Soucherie een absolute aanrader!

Druivensoort(en)

100% Chenin Blanc