Geografico Pavonero bianco

Proefnotitie Geografico Pavonero bianco

In de geur tonen van wit en geel rijp fruit, zoals peer en appel en abrikoos. Ook een lichte hint van honing. Lekker mondgevoel, maar over het hele palet zacht en verfijnd, al snel opgevolgd door het bloemige van de Viognier. Frisse afdronk, lichte kleur. Wat een bijzondere wijn en smaaksensatie.

Wijn & Spijs

Drink deze smakelijke Geografico Pavonero bianco in combinatie met zachtere kazen, licht gevogelte, een plateau fruits de mer en romige sauzen. Maar ook een prima wijn om zo van te genieten! 

Overige informatie

De Geografico Pavonero Bianco is een hele bijzondere wijn. Het is een zogenaamde Non vintage wijn en is feitelijk een blend van 2 jaargangen. Daarnaast is de wijn ook nog eens een blend van 4 druiven uit 4 verschillende gebieden: een Viognier uit Sicilië, Chardonnay uit Trentino, Vermentino uit Maremma en Pecorino uit de Marken. 

Het bedrijf "Agricoltori del Chianti Geografico" is in 1961 ontstaan. Het was een coöperatie die inmiddels is overgenomen door Piccini. Bij Geografico wordt iedere wijngaard die onder beheer komt, geëvalueerd door de geoloog en de wijngaardspecialist. Zij geven advies over de beste druivenrassen en onderstokken. Vervolgens helpen ze de eigenaar bij het inrichten van de wijngaard en constant bij het wijngaardbeheer. Een deskundig wijnmakersteam maakt de wijn.

Ten slotte zijn er ‘state of the art’ bottellijnen. Deze kwaliteitsfilosofie wordt gecombineerd met terroir-gerichtheid: de druiven voor de hogere wijnen komen telkens uit één wijngaard en worden daarom genoemd naar hun domein. De wijnen worden op klassieke wijze geproduceerd met weinig ingrijpen in het vinificatieproces. Dit resulteert in eerlijke wijnen, prettig drinkbare wijnen, die ook nog eens scherp geprijsd zijn.

Druivensoort(en)

Chardonnay, Viognier, Vermentino, Pecorino