Cava Duc de Foix brut rosado

Proefnotitie Cava Duc de Foix brut rosado

De wijn is stevig en geurt plezierig naar klein rood fruit en bloemen. Vriendelijk en met een warme, ronde afdronk. Opvallend intens roze gekleurde cava.

Wijn & Spijs 

Bij bubbels wordt al gauw gedacht aan feestjes en borrels. Toch kan deze rosé cava ook juist hoge ogen gooien bij eten. Pasta met zeevruchten, geroosterde gamba’s, risotto met bieten, een kip uit de oven met tomaten en courgette of een knapperige kipschnitzel. Ook heerlijk bij schaaldieren!

Overige informatie

Deze Cava komt uit de buurt van het dorpje Sant Sadurní d’Anoia, het hartje van de Penedès streek, ten westen van Barcelona, aan de Middellandse zee (Catalonië). Gemaakt via de méthode traditionelle (Champenoise), met tweede vergisting op fles waarna deze wijn ruim twee jaar oudert in de kelders van San Sadurni d'Anoia. Gemaakt van de Trepat druif. De Cava is nu op dronk, maar kan ook even bewaard worden. 

Druivensoort(en)

Macabeo (50%), Xarel-lo (30%) en Parellada (20%)

Prijzen/onderscheidingen

Perswijn Magazine, januari 2018 - 3,5 sterren